許多人在安排東京行程時，常會猶豫「築地和豐洲，哪一個比較適合觀光？」
我也抱著同樣的疑問，因此這次特別用一整天的時間，從豐洲市場一路走到築地場外市場，實際比較兩地的差異。
在豐洲，我參觀了清晨的鮪魚拍賣，並在魚がし橫丁與「千客萬來」四處逛逛，享受海鮮丼與各式小吃。
而在築地，狹窄巷弄裡的熱鬧氣氛、與店家近距離互動的感覺，以及生蠔、刺身等「最具築地風味的海鮮美食」，都讓人印象深刻。我也順道拜訪了波除神社與築地本願寺等歷史景點。
無論是市場氛圍、邊走邊吃的樂趣，還是街區散步的體驗，豐洲與築地都展現出截然不同的魅力。
在這篇文章中，我會按照實際走訪的順序，帶大家比較豐洲市場與築地場外市場的差異。 希望能成為「到底該去哪一個？」或「想吃美食該選哪裡？」的旅人們的一點參考。
豐洲市場概況（遷移後誕生的「全新市場」）
豐洲市場於 2018 年自築地遷移後正式啟用，可說是名副其實的「全新市場」。無論是建築結構還是衛生管理，都以現代化標準打造，給人乾淨、明亮又井然有序的印象。
市場主要分為 水產批發區、仲卸區與蔬果區 三大棟建築，並以專為參觀者設計的動線相互連接。 即使是第一次造訪的人，也能沿著指示輕鬆走訪各區域。
與築地時期的熱鬧混雜不同，豐洲的每個區域都相當寬敞，溫度管理也十分完善，整體氛圍更偏向整潔、安靜、好逛的現代市場。
在水產批發區，清晨進行的鮪魚拍賣最為知名，是能近距離感受專業市場運作的難得體驗。 從參觀走道往下俯瞰整個市場的動線，也是豐洲特有的魅力之一。
市場旁的「千客萬來」聚集了餐廳、足湯與各式小吃區，非常適合邊逛邊吃。
此外，步行不遠處還有 teamLab Planets TOKYO DMM，許多旅人會把豐洲市場與這裡安排在同一天，一次享受「專業市場的真實現場」與「觀光的趣味」。
（teamLab 的部分會在另一篇文章中再詳細介紹。）
豐洲市場與築地的氛圍截然不同。在井然有序的空間裡，你能同時感受到安靜與活力並存的獨特氣息。
築地場外市場概況（仍保留著「市場街區」的原始風貌）
築地場外市場在築地市場遷移後依然持續營業，是一座至今仍保留著「市場街區」氛圍的地方。
即使場內搬到豐洲，老字號專門店與餐飲店依舊林立，市場特有的熱鬧與人情味完全沒有消失。
在場外的巷弄裡，聚集了鮮魚、乾貨、菜刀、玉子燒等與飲食相關的專門店。
只要在巷子裡散步，就能感受到海味、食材香氣與店家招呼聲交織出的獨特氣息。
與豐洲整齊現代的氛圍不同，築地至今仍保有「與人距離很近的市場文化」。
這裡的熱鬧、溫度與生活感，是築地最迷人的地方。
築地場外市場的另一大魅力，就是邊走邊吃的樂趣。
玉子燒、生蠔、鮪魚刺身、海鮮丼等現做美食種類豐富，從早上開始就吸引大量觀光客前來品嚐。
與店主的互動、巷弄中飄散的香氣，再加上人聲鼎沸的氛圍，讓人感受到的不是單純的美食，而是「走在市場街區本身就是一種體驗」。
這正是築地最迷人的地方。
此外，場外市場周邊還有波除神社、築地本願寺等歷史景點，都在步行可達的範圍內。
不只市場本身，整個街區的文化氛圍也值得細細感受。
食與文化在這裡自然交融，使築地呈現出與豐洲截然不同、更具深度的魅力。
豐洲市場到築地場外市場的一日行程
在同一天走訪豐洲市場與築地場外市場，最讓人印象深刻的，是清晨的寧靜逐漸轉換成市場的熱鬧。
這種節奏的變化，讓整趟旅程多了幾分特別的味道。
如果想把兩個市場都逛一遍，腳步快一點大約半天就能完成；
若是想慢慢走、邊吃邊看，預留半天到稍微多一點的時間會更從容，也更能享受市場的魅力。
以下的內容會依照我當天實際走訪的順序，將整個行程清楚整理出來。
希望能讓準備前往的旅人，對行程安排與街區氛圍有更具體的想像。
豐洲地區
沿著東京灣延伸的豐洲地區，街道規劃整齊、氛圍沉穩，是一個給人印象十分舒適的地方。
這一天的早晨，我在豐洲最具活力的豐洲市場與全新打造的千客萬來之間漫步，感受這座海港城市特有的清新氣息。
豐洲市場
豐洲市場於 2018 年自築地遷移後正式啟用，是一座以寬敞建築與清楚動線為特色的全新現代化市場。
整體規劃井然有序，對初次造訪的旅人也十分友善。
這一天，我從百合海鷗線的「市場前站」步行進入市場，邊走邊感受只有清晨時段才有的寧靜與新鮮氣息。
在逐漸甦醒的市場裡散步，是豐洲特有的早晨體驗。
抵達市場前站
搭乘百合海鷗線抵達「市場前站」時，即使還是清晨時段，仍能感受到前往市場的人潮逐漸聚集的氣息。
走出剪票口後，動線自然地引導旅人走向通往市場的步行天橋。
順著人流前進，就像被帶入市場的節奏之中，開始迎接豐洲早晨的活力。
步行天橋有遮雨棚，筆直地連接著周邊的建築物。
沿著通往市場的方向前進時，能感受到清晨拍賣即將開始的緊張與期待感，在空氣中慢慢升溫。
這一天的行程，從前往青果棟、參觀清晨拍賣開始。
在市場逐漸甦醒的時刻，旅程也正式展開。
參觀拍賣（青果棟）
走進青果棟後，前往參觀平台的途中，就能從上方俯瞰拍賣前後的分類與搬運作業。
走道兩側的牆面上標示著「豌豆」等品項名稱，讓人一眼就能知道當下處理的是哪些蔬果。
一箱箱貨物被迅速搬運，工作人員熟練地進行分揀與整理。
看著這些流暢的動作，會真切感受到——市場的早晨正正式地開始運轉。
通往參觀平台的走道盡頭，是一處能透過玻璃俯瞰拍賣場的觀景區。
踏進平台的瞬間，揚聲器中傳來拍賣師的聲音，報數、手勢與呼喊交織成一種獨特的節奏，讓原本寧靜的清晨逐漸熱絡起來。
場內的蔬果一批批被迅速拍下，整個流程毫不停歇。
看著眼前這股流動的能量，會深刻感受到——市場的一天正從此刻開始運轉。
參觀平台上有工作人員常駐，會以簡單易懂的方式解說拍賣的進行方式與蔬果的處理流程， 就算是第一次來的旅人，也能輕鬆理解現場的運作。
參觀區的人潮適中，不會過度擁擠，
能夠按照自己的步調慢慢欣賞拍賣的節奏，這點也讓整個體驗更加舒適。
魚がし橫丁（水產仲卸棟）
走進水產仲卸棟後，首先會從上層的走道俯瞰作業區。
雖然能看到的範圍不大，但一箱箱貨物整齊排列，工作人員熟練地穿梭其間，
從這些細節中，仍能感受到市場清晨特有的活力正在慢慢湧現。
走道上設置了許多解說面板，介紹魚類的種類、漁場位置以及流通方式，
讓人一邊行走、一邊自然地加深對水產的了解。
在仲卸棟裡漫步時，光是沿著通路走上一圈，
就能接觸到平時不太會意識到的——海鮮從產地到餐桌的整個背景，這點令人印象深刻。
仲卸棟的重點，果然還是「魚がし橫丁」的散策。
沿著走道兩側，聚集了販售海鮮的專門店、料理器具店，以及歷史悠久的茶舖，
是一個能充分感受市場特色與氛圍的區域。
與其說是以參觀作業為主，
不如說是在店舖間漫步、親近市場文化，
這正是這座建築最迷人的地方。
走上四樓後，會發現一處能眺望彩虹大橋的觀景點，
天氣好的時候，甚至還能遠望富士山的身影，景色相當壯麗。
這裡遠離市場的喧囂，能靜靜欣賞東京灣的風景，
是一個意想不到、讓人放鬆的隱藏版景點。
鮪魚拍賣區（水產批發棟）
在水產批發棟內，可以參觀進行鮪魚拍賣的樓層。
雖然我抵達的時間拍賣已經結束，但仍能透過展示與導覽，了解拍賣的流程。
站在寬敞的空間中，望著整齊排列的箱子與設備，
會自然感受到——這裡每天清晨都在進行著規模龐大的交易。
走道上設置了介紹鮪魚拍賣流程的解說面板與影片，
其中也包含「手やり」這種以手勢表示數字的獨特訊號，
讓人能以清楚易懂的方式了解拍賣的進行方式。
隨著閱讀面板內容，買家如何用手勢傳達價格、
以及拍賣如何一步步推進的畫面，都能在腦海中具體浮現出來。
展示區裡還擺放著一座以築地市場時期為原型、
重現當時交易過的超大型鮪魚模型，
那股壓倒性的存在感，讓人不禁停下腳步。
比起照片，實物的震撼力更為強烈，
也讓人更直觀地感受到——市場裡所處理的鮪魚，其規模遠超想像。
即使不是在拍賣進行的時段前來，
透過現場的氛圍與各項展示，
也能清楚了解鮪魚交易是如何運作的——是一個相當具有學習性的區域。
海鮮丼的清晨早餐
參觀完鮪魚拍賣區後，我決定來碗海鮮丼作為這天的早餐。
在仲卸棟的一角，聚集了多家提供海鮮丼與壽司的店舖，
每間店都掛著附照片的菜單，
就算站在店外，也能輕鬆感受到店內的氛圍與特色。
那天因為被店門口陳列的海鮮丼照片吸引，
我便走進了「仲家」。
店內氛圍沉穩舒適，
一邊感受到市場清晨特有的活力，
一邊又能悠閒地享用早餐——是一個讓人放鬆的用餐空間。
我點的海鮮丼上頭鋪滿了鮪魚、海膽、鮭魚卵等多種配料，
色彩豐富、視覺上就讓人食指大動。
入口後，每種食材都帶著鮮明的風味，
即使是在清晨，也不會覺得負擔，吃起來相當順口。
另外還附上味噌湯與小菜，
作為早餐來說份量剛剛好，讓人感到十分滿足。
在市場裡走上一圈後再享用這碗海鮮丼，果然格外美味，
也讓我真切感受到——自己確實來到了豐洲。
千客萬來
在逛完整個豐洲市場後，我前往了於 2024 年 2 月開幕的「千客萬來」。
這座緊鄰豐洲市場的新複合設施，集結了美食散步、購物、足湯與展望空間等多種體驗，
是一個能悠閒漫步、放慢步調的區域。
「千客萬來」的設立，是希望一般民眾也能貼近市場的熱鬧氛圍。
除了餐飲與商店區之外，這裡還設有溫浴設施、足湯，以及能眺望豐洲景色的觀景點。
在參觀完市場裡專業的作業現場後，
能在這裡稍微放鬆、轉換心情，這點讓人印象深刻。
接下來，我會依序介紹在千客萬來裡走訪的各個區域。
在足湯區稍作休息
千客萬來的八樓設有一處可自由使用的足湯空間。
被木質平台與綠意包圍的露台，遠離設施內的熱鬧，
是一個能靜靜放鬆、喘口氣的地方。
足湯本身免費使用，
如果沒有攜帶毛巾，也可以用 200 日圓租借，十分方便。
一邊泡著足湯，一邊望向眼前，
東京灣與高樓群交織出的開闊景色便盡收眼底。
水面閃爍的光芒、延伸到遠方的天空，
都讓人感到格外舒心，
走了一整圈後的雙腳，也在溫熱的水中慢慢放鬆下來。
在逛完市場後來這裡稍作休息再適合不過，
還能意外地、悠閒地欣賞到最具豐洲風情的景色。
豐洲名物的街頭美食散步
千客萬來裡聚集了許多餐飲店，
其中有三樣讓我特別印象深刻的街頭美食，想在這裡分享給大家。
每一樣都能輕鬆品嚐，卻又各具特色，
讓人充分感受到豐洲獨有的「品味美食的樂趣」。
丸武 PREMIUM 的現烤玉子燒
在排著長隊的「丸武」，我點了一份現烤出爐的玉子燒。
入口的瞬間，濃郁的高湯香氣立刻散開，
鬆軟的口感配上淡淡的甜味，味道溫柔而迷人。
再加上剛出爐的溫熱感，更讓人忍不住想再來一塊。
金ぷら的鯖魚三明治
接著是「金ぷら」的鯖魚三明治。
鯖魚烤得金黃酥香，鹽味拿捏得恰到好處，
魚肉紮實、有咬勁，吃起來相當滿足。
因為與生菜一同夾入麵包中，整體口感清爽不厚重，
一份就能帶來剛剛好的飽足感。
將鯖魚做成“三明治”本身就很少見，
再加上那股帶著海味的香氣，
是一道充滿豐洲風情的特色美食。
哈魯尼雷的濃郁霜淇淋
最後品嚐的是「哈魯尼雷」的霜淇淋。
濃厚的牛奶香氣在入口瞬間擴散，
那份深沉的奶香令人印象深刻。
杯裝與餅乾筒都能選擇，
但我個人更推薦能增添香氣的餅乾筒。
作為食べ歩き的收尾，
這款霜淇淋以溫柔的甜味畫下完美句點。
築地區域
逛完豐洲市場後，我接著前往築地。
在過去市場所在的周邊，如今仍保留著店家林立的「築地場外市場」，
只要在街上走一走，就能感受到那份充滿活力的獨特氛圍。
與設備完善、現代感十足的豐洲不同，
築地街區瀰漫著更為傳統、帶著舊時市場氣息的悠閒空氣，
是一座能慢慢品味其歷史與人情味的地方。
築地場外市場
築地場外市場是過去市場所在地周邊至今仍保留的商店街，
各式專門店比鄰而立，是個熱鬧又充滿人情味的區域。
那天我沿著街道散步時，
感受到舊時市場特有的活力與氣味交織出的氛圍，
是一種只要走在其中就能體會到的獨特魅力。
充滿市場活力的小巷
一踏入築地場外市場，街道的氣息立刻變得不同。
狹窄的小巷裡擠滿了各式專門店，
店前飄散的香味與人聲交織在一起，
帶著一種恰到好處的混雜感，
散發出濃濃的亞洲在地風情。
走著走著，剛好在一間鮪魚專賣店前遇上了鮪魚解體秀的開始，
許多人都停下腳步圍觀。
能在這麼近的距離欣賞職人俐落的刀工，
正是築地才有的特別體驗。
與觀光設施完善的豐洲不同，
這裡散發著「市場之城」獨有的真實魄力，
讓人深刻感受到那份充滿生命力的現場感。
沿著街道往前走，海鮮、乾貨、玉子燒、熟食等各式店家接連出現，
光是散步就能被市場的熱度包圍。
這份帶點混雜、卻充滿生命力的氛圍，正是築地的魅力所在。
每次造訪都像會有新的發現，
是一條始終充滿活力、令人走起來心情愉快的街巷。
築地名物的街頭美食散步
築地場外市場裡的店家多到數不清，
其中有三樣讓我特別印象深刻的美味，想在這裡分享給大家。
每一道都能品嚐到濃濃的「築地風味」，
是最能感受這座市場魅力的食べ歩き體驗。
山長的玉子燒（串玉）
人氣不斷、總是大排長龍的「山長」，
最大的魅力就是能在眼前近距離看到玉子燒現場烹調的過程。
在鐵板上逐漸鼓起、散發香氣的蛋香引誘下，
我品嚐了剛出爐的串玉。
因為插在竹籤上，非常適合邊走邊吃。
味道比豐洲的版本稍微不那麼甜，
高湯的風味更加明顯，整體呈現出一種上品而清爽的口感。
鬆軟的口感與溫熱的溫度讓人覺得格外舒服，
也難怪會吸引這麼多人排隊。
成東水產的大顆生蠔
在成東水產，冰床上整齊排放的生蠔每一顆都相當飽滿，
我毫不猶豫地挑了看起來最大的一顆。
說到築地，海鮮的街頭美食最為有名，
其中生蠔更是特別受歡迎的招牌之一。
拿在手上時能感受到沉甸甸的重量，
大小甚至大到一口完全吃不下。
入口後，濃郁的鮮味與海潮香氣在口中擴散，
紮實的口感帶來十足的滿足感。
是一道能充分感受到築地豪邁風格的美味。
齋藤水產的鯨魚生魚片
在齋藤水產，我品嚐了築地特有的鯨魚生魚片。
這種平常幾乎沒有機會吃到的食材，一在店前看到就會忍不住停下腳步。
入口後，帶著類似馬肉刺身、但更厚實柔嫩的口感，
醇厚的旨味在口中慢慢散開，比外觀想像的更容易入口。
搭配醬油與薑泥，幾乎沒有腥味或特殊氣味。
能在築地這樣熱鬧又帶點雜亂的小巷裡，
遇見這種稍微少見的食材，
正是這座街區獨有的樂趣。
波除神社
在築地場外市場的熱鬧中，
有一處讓人不禁放慢腳步、感受到片刻寧靜的地方。
緊鄰市場的波除神社，被視為能「消災、平息波濤」的守護之所，
多年來一直靜靜守望著築地這座城市與市場。
走進神社境內時，莊嚴的拜殿便映入眼簾。
與市場的喧鬧只隔著一步，這裡卻流淌著沉穩而安靜的氣息，
讓人在旅途中得以稍稍放鬆、整理心情。
波除神社最具代表性的，就是境內供奉的巨大獅子頭。
一尊是紅與金的組合，另一尊則是黑與金，
兩者都氣勢十足，卻又帶著一絲溫暖的表情。
作為祈求市場安全與繁盛的象徵，
這些獅子頭長年受到築地居民的敬重與喜愛，
也是這座街區獨特的精神存在。
神社境內的一角還立著一座掛著注連繩的石碑，
在斑駁的樹影與灑落的陽光中靜靜佇立著。
市場的熱鬧與神社的平和在此相鄰而存，
這種對比所形成的節奏感，正是築地獨有的城市韻律。
築地本願寺
從築地市場的街道走出，來到晴海通一側時，
眼前立刻出現一座造型獨特的建築。
以石材打造的厚重外觀與巨大的圓頂，
在築地的街景中格外醒目，
是一眼就會被吸引的存在。
這座建築是在關東大地震後重建本堂時，由建築家伊東忠太以
「以建築呈現佛教源流」的理念設計而成，因此融入了印度風格。
也因為如此，它散發出在日本寺院中相當少見的獨特氛圍。
本堂內部對一般參拜者開放，
與外觀不同的是，裡面瀰漫著靜謐而莊嚴的氣息。
高挑的天花板與金色的本堂營造出沉穩的空間，
讓人得以從市場的喧鬧中稍稍抽離，
在旅途中安靜地整理心情。
豐洲與築地，各自的魅力與適合的人
雖然豐洲市場與築地場外市場同樣都是「市場」，
實際走訪後會發現，兩地所能體驗到的氛圍與魅力截然不同。
以下整理了我親身感受到的特色與適合的旅人類型。
豐洲市場
適合想欣賞現代化市場設施、或對拍賣參觀有興趣的人。
建築新穎、動線清楚，可以在安靜的環境中了解市場的運作方式。
餐飲多以海鮮丼、壽司等店舖為主，也有少量可外帶的小點，
邊走邊吃也能享受。
築地場外市場
適合喜歡熱鬧、帶點雜亂、充滿在地氣息的旅人。
小店沿著巷弄緊密排列，叫賣聲與店前的活力構成了獨特的市場氛圍。
像生魚片這類可以「一盤一盤」少量品嚐的選項很多，
能一邊散步、一邊嘗試各種想吃的東西，是它最大的魅力。
兩者各有不同的吸引力，
若想「參觀完善的市場設施」，豐洲會更合適；
若想「在街區中感受市場文化」，築地則更能滿足期待。
以上就是這篇文章所介紹的內容。
一路走訪下來，越能感受到豐洲與築地雖同為「市場」，
卻展現出截然不同的風貌與魅力。
兩個地方都能為旅程增添豐富的體驗，
未來若有機會造訪市場，不妨把這些差異當作參考，
選擇最符合自己旅行風格的方式來享受。